تحقیقات جدید نشان می‌دهد که جایگزینی لبنیات با محصولات گیاهی می‌تواند منجر به کاهش دریافت ید، کلسیم، ویتامین B2 و ویتامین B12 شود، به ویژه زمانی که این مواد مغذی به‌طور کافی جایگزین نشوند.
گروه‌های پرخطر شامل کودکان، نوجوانان و زنان در سن باروری هستند. نیازی نیست که تمام محصولات غیر لبنی را کنار بگذارید، اما انتخاب محصولات غنی‌شده و برنامه‌ریزی برای منابع مطمئن دیگر مواد مغذی می‌تواند کمک‌کننده باشد.
محصولات غیر لبنی مانند شیر جو دوسر در قهوه، شیر بادام در اسموتی و ماست نارگیلی در صبحانه به انتخاب‌های روزمره تبدیل شده‌اند. آیا این جایگزین‌ها همان مقدار مواد مغذی را فراهم می‌کنند یا ممکن است برخی از آنها شما را از دریافت مواد مغذی مهم محروم کنند؟
یافته‌های کلیدی تحقیق
تحقیق جدیدی که در سپتامبر 2026 منتشر شده است، به بررسی این موضوع پرداخته و نشان می‌دهد که جایگزینی لبنیات با محصولات گیاهی می‌تواند منجر به کاهش دریافت ید، کلسیم، ویتامین B2 و ویتامین B12 شود. به‌ویژه، 54 درصد از دختران نوجوان بین 14 تا 18 سال به‌طور معمول ید و کلسیم کافی دریافت نمی‌کنند.
این تحقیق همچنین نشان می‌دهد که افزودن ویتامین‌ها و مواد معدنی به این جایگزین‌ها می‌تواند به جلوگیری از کاهش مواد مغذی کمک کند. به‌عنوان مثال، اگر محصولات غیر لبنی غنی‌شده با ید، کلسیم، ویتامین B2 و ویتامین B12 مصرف شوند، می‌توانند دریافت این مواد را در سطوح مشابه رژیم غذایی اصلی شرکت‌کنندگان حفظ کنند.
نکات مهم برای مصرف‌کنندگان
تحقیق نشان می‌دهد که انتخاب محصولات غنی‌شده می‌تواند به جایگزینی مواد مغذی کمک کند، اما اگر فردی به‌طور کلی از این مواد مغذی کافی دریافت نکند، ممکن است به منابع غذایی یا مکمل‌های دیگری نیاز داشته باشد. همچنین، در ایالات متحده، نمک یددار در دسترس‌تر است و این می‌تواند به بهبود وضعیت ید در رژیم غذایی کمک کند.
در نهایت، این تحقیق به ما یادآوری می‌کند که نیازی به اجتناب از تمام محصولات غیر لبنی نیست، بلکه مهم است که محصولات مناسب را انتخاب کنیم و از منابع دیگر مواد مغذی استفاده کنیم.
مطالب این وب‌سایت جنبه آموزشی دارند و جایگزین تشخیص یا درمان توسط پزشک نیستند.