ماست یخ‌زده یونانی به‌عنوان یک گزینه پرپروتئین در حال محبوبیت است، اما آیا واقعاً سالم است؟ این نوع ماست یخ‌زده می‌تواند پروتئین بیشتری نسبت به ماست یخ‌زده معمولی یا بستنی داشته باشد، اما میزان آن بسته به برند و اندازه سرو متفاوت است. فروشگاه‌هایی مانند «مایکا» در حال ترویج این روند هستند، در حالی که برندهایی مانند «یاسو»، «انلایتند» و «تروجوی» ماست یخ‌زده یونانی را به فریزرهای فروشگاه‌های مواد غذایی آورده‌اند.
ماست یخ‌زده یونانی می‌تواند بخشی از برنامه کاهش وزن باشد، به‌ویژه به‌عنوان یک گزینه رضایت‌بخش برای دسرهای دیگر. اما اصطلاح «یونانی» یا «پرپروتئین» به‌طور خودکار به معنای سالم‌تر بودن آن نیست. ماست یخ‌زده امروزی به‌جای تمرکز بر چربی کم و طعم‌های بی‌پایان، بر پروتئین تأکید دارد. برند «مایکا» که در مادرید تأسیس شده، به‌عنوان یکی از پیشگامان این روند شناخته می‌شود و ماست یخ‌زده غلیظ و خامه‌ای آن با میوه‌ها و مغزها، به یک حس اجتماعی تبدیل شده است.
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ماست در میان افرادی که از داروهای GLP-1 استفاده می‌کنند، به‌طور قابل توجهی افزایش یافته است. این داروها می‌توانند اشتها را کاهش دهند و افراد را تشویق می‌کنند تا پروتئین بیشتری مصرف کنند تا عضلات خود را در حین کاهش وزن حفظ کنند. بنابراین، ماست یخ‌زده یونانی به‌خوبی در این روند تغذیه‌ای جای می‌گیرد.
ماست یخ‌زده یونانی چیست و چه تفاوتی با ماست یخ‌زده معمولی دارد؟
ماست یخ‌زده یونانی از ماست یونانی ساخته می‌شود که معمولاً پروتئین بیشتری نسبت به ماست معمولی دارد. این نوع ماست از طریق تصفیه برای حذف مایع آب‌پنیر تولید می‌شود که باعث غلیظ‌تر شدن و افزایش پروتئین آن می‌شود. با این حال، اصطلاح «یونانی» به‌تنهایی نمی‌تواند نشان‌دهنده روش تولید آن باشد. FDA تعریف قانونی خاصی برای ماست یونانی ندارد و برخی تولیدکنندگان با افزودن پروتئین‌های شیر، بافت غلیظ‌تری ایجاد می‌کنند.
چگونه ماست یخ‌زده یونانی سالم را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب ماست یخ‌زده یونانی سالم، به نکات زیر توجه کنید:
- میزان پروتئین در هر وعده را بررسی کنید؛ برخی از ماست‌های یخ‌زده یونانی ممکن است ۷ گرم یا بیشتر پروتئین داشته باشند.
- لیست مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید؛ وجود ماست یونانی در بالای لیست نشان‌دهنده استفاده از آن به‌عنوان ماده اصلی است.
- میزان شکر و اندازه سرو را مقایسه کنید؛ مقدار شکر می‌تواند بین محصولات متفاوت باشد.
- به اطلاعات تغذیه‌ای توجه کنید؛ این اطلاعات می‌تواند به شما کمک کند تا انتخاب بهتری داشته باشید.
- به دنبال نشان «فرهنگ‌های زنده و فعال» باشید اگر پروبیوتیک‌ها برای شما مهم هستند.
آیا ماست یخ‌زده یونانی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟
تحقیقات نشان می‌دهد که ماست به‌طور کلی می‌تواند با مدیریت وزن مرتبط باشد. ماست یخ‌زده یونانی می‌تواند به‌عنوان یک گزینه کم‌کالری و پرپروتئین نسبت به دسرهای دیگر عمل کند. با این حال، مهم است که به الگوی کلی تغذیه خود توجه کنید و ماست یخ‌زده را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید.
مطالب این وب‌سایت جنبه آموزشی دارند و جایگزین تشخیص یا درمان توسط پزشک نیستند.